La anemia se puede combatir de manera efectiva con una buena alimentación. En este post te ofrecemos recetas sencillas y ricas, además de algunos consejos para que puedas hacerle frente a la anemia.
Recetas sencillas para combatir la anemia
- Espinacas, berros o acelgas con pasas y piñones. No olvides cocer en su propio jugo las espinacas (con muy poquita agua) para que mantenga intactos todos sus nutrientes.
- Tortilla francesa con perejil picado. Tan sencillo como efectivo. Se dice que Salvador Dalí la tomaba todas las noches para combatir la anemia.
- Todos conocemos la cantidad de hierro que tienen las lentejas. Si no te gustan puedes preparar con lentejas cocidas ensaladas o croquetas, hazlas con harina de soja.
- Ensalada de garbanzos con mijo, uno de los cereales más ricos en hierro, pimientos verdes, brotes de soja y tomates. Otra alternativa al clásico potaje.
- Higaditos con ajo y laurel. Muy frititos en aceite de oliva están riquísimos.
- Merluza a la plancha con aliño de perejil y limón, acompañados por el plato número 1 de la lista.
- Un postre rico en hierro es el yogur blanco con plátano
- Ensalada con berberechos cocidos y atún en agua.
- Zumo de cítricos. Muy rico para cualquier hora del día. Mezcla diferentes cítricos y obtendrás un zumo delicioso y rico en hierro.
- Una estupenda merienda o cena son los patés de higado con pan de soja.
Algunos consejos para combatir la anemia
- No tomes té, café, lácteos o fibra después de comer. Absorben el hierro de los alimentos.
- Toma suplementos alimenticios como la Jalea Real, alfalfa o levadura de cerveza.
- Evita al máximo el azúcar.
- Toma un puñado de piñones, pistachos, pipas, higos o melocotones deshidratados al día. Son ricos en hierro.
- La carne roja es fundamental para combatir la anemia. Puedes variar las recetas y además de los clásicos filetes, tomarlos en hamburguesas, albóndigas, palitos rebozados…
- No abuses de lo integral. Aunque son muy buenos alimentos, no en este caso.
- Añade limón y perejil a todos los platos que puedas. Son ricos en hierro y un estupendo aliño.
- Toma cítricos después de las comidas para aumentar el hierro de las comidas.
- El atún en lata en agua, las sardinas y los berberechos enlatados son ricos en hierro y baratos.
